KIAULPIENIŲ, JAZMINO IR RAMUNIŲ ŽIEDŲ ANTIOKSIDACINIS AKTYVUMAS

Vis labiau populiarėjantis natūralių priemonių naudo­jimas skatina domėtis valgomosiomis gėlėmis, kurios pasižymi ne tik estetiniu patrauklumu, bet ir vertingomis biologinėmis savybėmis. Valgomosios gėlės yra svar­bus fenolinių junginių, flavonoidų ir vitaminų šaltinis, prisidedantis prie antioksidacinės apsaugos ir sveikatos palaikymo. Tyrimo tikslas buvo įvertinti kiaulpienių, ramunių ir jazmino žiedų antioksidacinį aktyvumą bei bendrą fenolinių junginių kiekį. Gauti rezultatai parodė, kad didžiausias antioksidacinis aktyvumas nustatytas jazmino žieduose (91,47 %), vidutinis – ramunių žie­duose (37,36 %), o mažiausias – kiaulpienių žieduose (15,03 %). Didžiausias fenolinių junginių kiekis taip pat nustatytas jazmino žieduose (3,17 mg GAE/g), o ramu­nių ekstrakte fenolinių junginių buvo mažiausiai (0,63 mg GAE/g). Tyrimo išvados leidžia teigti, kad jazmino žiedai gali būti laikomi perspektyvia žaliava natūraliems antioksidantams gauti, o ramunės ir kiaulpienės, būda­mos mažesnio antioksidacinio aktyvumo, gali papildyti bendrą bioaktyvių medžiagų kiekį, todėl visos trys rūšys turi potencialo nutrikosmetikos srityse.