GELTONŲJŲ IR ŽALIŲJŲ CITRINŲ KOKYBINIS VERTINIMAS PAGAL ANTIOKSIDACINĮ AKTYVUMĄ

Jesus Manuel Barragan Ferrer, Diana Barragan Ferrer, Gabrielė Jasevičiūtė Abstract Citrinos sultys turi įvairių vertingų fitokomponentų, tokių kaip flavanoidai, citrinos rūgštis, mineralai, vitaminas C ir kiti, kurie pasižymi antioksidaciniu aktyvumu. Dėl sudėtyje esančių biologiškai aktyvių junginių, citrina laikoma svarbiausia citrusinių vaisių rūšimi visame pa­saulyje. Tinkamą augalų vystymąsi ir augimą užtikrina jų antioksidacinė apsauga, tačiau dėl…