Irma Spiriajevienė
Abstract
Tyrinėjamai temai analizuoti buvo naudojamas atvejo tyrimo būdas, pasitelkiant literatūros analizės metodą, kuris buvo tinkamiausias ištirti tolimos Rytų Azijos šalies Japonijos pietuose esančios Okinavos prefektūros gyventojų mitybos atvejį. Atvejo tyrimas įgalino pristatyti platų tyrinėjamos temos kontekstą, kuris straipsnyje atskleistas istoriniu, socialiniu (visos šalies bei Okinavos, išsidėsčiusios vienoje iš 161 Riukiu salyno salų) aspektais. Tyrimo kontekstas plėtojamas analizuojant ir prevencinį požiūrį į sveikatą, netinkamos mitybos pavojus bei kitas svarbias su tiriamuoju atveju susijusias aplinkybes. Okinavos salos gyventojai taip pat, kaip ir visa šalis, atlaikę Antrąjį pasaulinį karą, ne tik pakilo ir apstulbino planetą neįtikėtina ekonomikos pažanga, perėjimu prie pasaulinės technologinės lyderystės, bet ir nustebino pasaulį atradę jaunystės eliksyrą, kurį didžiąja dalimi lemia okinavietiška mityba. Okinavos salos moterų vidutinė gyvenimo trukmė (VGT) – 86 metai, vyrų – 78 metai, o per šimtą metų gyvenančių žmonių 100 tūkstančių salos gyventojų statistiškai tenka 34 žmonės (JAV – 7–8). Nustatyta, kad pasaulyje didžiausia ilgaamžių koncentracija yra būtent Japonijos Okinavos saloje ir tai vadinama fenomenaliu gerontologiniu reiškiniu. Be to, svarbu, kad šių gyventojų sveikata gana ilgą laiką išlieka stipri, o sergamumas širdies ir kraujagyslių, onkologinėmis bei kitomis ligomis yra mažesnis nei kitose šalyse. Japonijos Okinavos salos gyventojų atvejo fenomenalumas ilgaamžiškumo kontekste slypi vietinių gyventojų mitybos tradicijoje, kurios analizė išryškino šiuos Okinavos salos gyventojų mitybos raštingumo postulatus: neriebus maistas, augalinės kilmės produktų (ypač daržovių, jūros dumblių) vartojimas, visadalių grūdų, flavonoidų, omega-3 riebiųjų rūgščių, kurių nemažai yra žuvyje, vartojimas, uogų, vaisių (ypač karčiojo žaliojo meliono) vartojimas bei gausus ciberžolės, žaliosios bei jazminų arbatos gėrimas. Dauguma okinavų, kurių saloje gyvena 1,3 mln., yra apriboję mėsos, saldumynų, kavos vartojimą. Išryškėjo ir tai, kad ramus Okinavos salos gyventojų charakteris, pasitenkinimas gyvenimu, nuolatinė veikla, fizinis judėjimas, darnus santykis su kitais bei maisto ruošimo ir valgymo filosofija – tai mitybos veiksnį papildantys ištekliai, taip pat turintys reikšmės gerai šios salos gyventojų sveikatai ir pasaulyje garsėjančiam okinaviškajam ilgaamžiškumui.
Keyword(s): Okinava; Japonija; mityba; atvejo tyrimas.
DOI: 10.5200/sm-hs.2017.058
Full Text: PDF